http://www.senalradiocolombia.gov.co/noticia/declaran-patrimonio-departamental-las-almojabanas-y-garullas-de-soacha
Martes, 19 Agosto, 2014 - 17:42
Gracias a una investigación adelantada por la Asociación de vendedores y productores de almojábanas y garullas del parque principal de Soacha ASOVEPPAS, que demostró como la tradicionales almojábanas y garullas han sido la base de la economía y el turismo del municipio de Soacha, en Cundinamarca desde hace más de un siglo, la Asamblea de Diputados departamental le otorgó el título a estas delicias soachunas de Patrimonio Cultural, Turístico y Gastronómico del departamento.
En diálogo con El Atardecer de Señal Radio Colombia, Doris Romero, representante legal de ASOVEPPAS, dijo que fue un arduo trabajo de investigación que contó con el apoyo de varios asesores de la Asamblea Departamental.
De acuerdo con Doris la declaratoria, realizada a comienzos de este mes de agosto, permitirá que el mercado de las almojábanas y garullas se reactive, debido a que había venido de capa caída desde hace algún tiempo.
La dirigente gremial señaló que son los turistas, que van de paso por el municipio los principales clientes, de un negocio del que devengan su sustento cerca de 1800 personas en el municipio.
Finalmente Doris nos aclaró que aunque las Almojábanas fueron traídas por los españoles, fueron las manos de los soachunos las que les dieron el característico sabor, eso sí, fue enfática en afirmar que las garullas sí son ciento por ciento de Soacha.
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